6 façons de cuire des œufs que vous n’avez jamais vues auparavant

Il existe une multitude de façons de cuire des œufs. Et il y en a certaines que vous ignorez sûrement. Les voici !

L’œuf est un ingrédient incontournable en cuisine. Sachez d’ailleurs qu’il se déguste sous toutes ses formes déjà bien connues de tous. Dur, poché, mollet, brouillé, en omelette ou encore au plat… Pourtant, il existe des méthodes bien plus originales pour cuire des œufs.

Ces autres façons de cuire des œufs

L’omelette est un classique. Mais sachez que vous pouvez la transformer si vous décidez de cuire des œufs directement au gaufrier. Il suffit de préparer une omelette avec les ingrédients de votre choix, comme vous le feriez normalement.

Une fois votre mélange prêt, huilez généreusement le gaufrier, versez-y la préparation et étalez-la uniformément sur la plaque. Laissez cuire pendant deux minutes et obtenez une omelette moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Vous obtiendrez des rainures parfaites pour retenir la sauce ou le fromage fondu. Vous pouvez aussi cuire des œufs en forme de nouilles. Ensuite, vous devez verser vos deux produits battus dans une poêle bien huilée.

Sachez qu’il ne faut pas remuer. En effet, il faut juste recouvrir avec un couvercle et bien faire cuire. Une fois la crêpe d’œufs cuite, découpez-la en fines lanières pour obtenir des nouilles riches en protéines.

Ces nouilles d’œufs peuvent se déguster seules ou accompagnées d’une sauce savoureuse. Elles se marient parfaitement avec du bouillon, des légumes sautés ou même une touche de parmesan râpé. Vous pouvez aussi préparer des œufs croustillants en faisant frire des œufs pochés roulés dans de la chapelure.

Des recettes délicieuses

Si vous aimez les textures contrastées, cette recette est faite pour vous. Vous devez juste pocher un œuf puis le rouler dans la chapelure avant de le plonger dans l’huile chaude. Cette technique donne un œuf croustillant à l’extérieur et coulant à l’intérieur.

Vous pouvez le servir sur une salade, avec une sauce hollandaise ou simplement sur une tartine de pain grillé. Une chose est sûre, c’est un régal pour les papilles. De plus, c’est une belle manière de redécouvrir l’œuf poché sous un nouveau jour.

Le sandwich aux œufs avec un pain aux œufs pourrait aussi vous séduire. Pour réaliser ce sandwich 100 % œuf, il faut d’abord séparer les blancs des jaunes. Les blancs doivent se monter en neige avant de cuire des œufs en nuage pour créer un pain moelleux.

Ensuite, le « steak » du sandwich se constitue d’un œuf au plat géant. Ce dernier s’obtient en mélangeant un œuf entier avec les deux jaunes mis de côté précédemment. C’est un plat étonnant qui séduira les passionnés d’œufs en quête de nouvelles sensations.

Sachez aussi que pour cuire des œufs, vous pouvez ajouter un peu d’eau gazeuse. Les œufs brouillés sont souvent appréciés pour leur texture moelleuse. En revanche, il existe une astuce toute simple pour les rendre encore plus aériens.

Des nouveautés qui vont vous régaler

Vous devez juste ajouter une cuillère à soupe d’eau gazeuse aux œufs battus avant cuisson. Cela permet d’incorporer davantage d’air et de donner une texture plus mousseuse. Une petite touche qui change tout et qui fera la différence lors de votre prochain brunch.

Pour finir, vous pouvez cuire des œufs farcis, frits et croustillants. Il faut dire que les œufs mimosa sont un grand classique des repas de fête, mais cette version revisitée les transforme en véritables bouchées gourmandes.

Tout d’abord, vous devez faire des œufs durs. Ensuite, enlevez la coquille puis retirer les jaunes. Par la suite, roulez les blancs dans de la chapelure. Ensuite, mettez les dans l’huile pour les rendre croustillants et dorés.

Une fois dorés et croustillants, vous devez garnir les blancs avec la préparation de jaunes d’œufs habituelle. Cette variante croustillante des œufs farcis offre une texture originale qui ne manquera pas de surprendre vos invités.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !