Ces marques de saumon fumé à ne jamais acheter pour les fêtes selon 60 Millions de consommateurs

60 Millions de consommateurs a dévoilé les marques de saumon fumé que vous ne devez surtout pas acheter pour les fêtes !

Dans quelques jours seulement, les fêtes de fin d’année vont avoir lieu. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le saumon fumé est un incontournable pour cette période de Noël. En revanche, il est indispensable de bien le choisir. 60 Millions de consommateurs a aidé les Français à y voir plus clair sur le sujet.

Un produit incontournable des fêtes

Parmi les produits incontournables des fêtes, il y a le saumon fumé. Servi sur du pain grillé, en verrines ou accompagné de crustacés, ce mets délicat aux saveurs iodées séduit de nombreux convives. En revanche, il est important de bien le choisir.

Il faut prendre en compte la qualité des produits disponibles. Notamment concernant leur composition et leur impact sur la santé. Pour éclairer les consommateurs dans leurs choix, l’association 60 Millions de consommateurs a mené une enquête approfondie sur les marques de saumon fumé proposées dans les grandes surfaces.

Face à une offre abondante et variée, les experts ont scruté les références disponibles pour identifier celles à éviter. 60 Millions de consommateurs a pointé du doigt plusieurs produits pour des problèmes de qualité préoccupants.

Parmi les références épinglées, le saumon fumé Casino Délices et le saumon fumé Odyssée mis en vente par Intermarché se distinguent de manière négative. La présence d’hydrocarbures aromatiques polycycliques dans ces produits a été relevée.

« Il est préférable de choisir des produits plus chers »

Il s’agit d’une substance problématique pour la santé. De plus, le saumon Atlantique fumé d’U Prix Mini contient une teneur excessive en sel. Ce qui peut être un risque pour les personnes surveillant leur consommation de sodium.

De plus, 60 Millions de consommateurs a révélé que les saumons fumés vendus à bas prix sont généralement les pires options. « Si les trois saumons les plus appréciés par notre jury sont trois marques de distributeur (MDD) allant de 44 à 53 €/kg, les deux derniers du tableau sont des saumons premiers prix à moins de 20 €/kg », souligne l’association.

Avant d’ajouter aussi : « Pour un bon saumon fumé, il est donc préférable de choisir des produits plus chers qui garantissent une certaine qualité ». Les industriels qui produisent ces références économiques adoptent des méthodes de fabrication critiquables.

Selon 60 Millions de consommateurs, « les industriels du saumon fumé ont recours à l’injection de saumure. Ils procèdent aussi à des techniques de parage plus grossières qui laissent davantage de gras ».

Le choix du saumon fumé

Pour réduire les coûts, la qualité passe au second plan. Cela impacte non seulement la texture du saumon, mais aussi sa valeur nutritive et gustative. À l’inverse des produits critiqués, certains saumons fumés se démarquent par leur qualité et leur saveur.

C’est le cas du saumon fumé U Saveurs, élevé en Écosse. Ce dernier a réussi à tirer son épingle du jeu en remportant le titre de « Meilleur saumon pour Noël ». Ce produit a su convaincre par sa provenance contrôlée, son équilibre en sel et sa préparation soignée.

C’est un produit qui reste un plaisir gustatif pour les fêtes. Afin d’éviter les mauvaises surprises, 60 Millions de consommateurs recommande aussi de vérifier attentivement les étiquettes avant d’acheter un saumon fumé.

Il faut faire attention à la provenance du poisson, à la liste des ingrédients ainsi qu’à la méthode de salage et de fumage est essentiel.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !