Cette recette de cordon bleu maison va plaire à tout le monde et elle est facile à faire

Le cordon bleu fait partie des plats préférés des Français. Simple à faire, cette recette à base de veau va faire plaisir à vos papilles.

En France, le cordon bleu est une institution culinaire, un plat à la fois régressif et réconfortant qui traverse les générations. D’ailleurs, cette recette à base de veau est un incontournable.

Cordon bleu : un plat qui traverse le temps

Le cordon bleu, composé d’une escalope de viande (généralement de poulet, de dinde ou de veau) garnie de jambon et de fromage, puis panée et dorée à la poêle ou au four, s’impose comme une star des repas rapides. Mais aussi des gourmands.

Son succès repose sur plusieurs facteurs. D’abord, sa simplicité et son goût consensuel en font un favori des familles, car son cœur fondant et sa croûte croustillante plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.

Il est aussi un incontournable de la restauration collective, notamment dans les cantines scolaires. Où il est souvent perçu comme une alternative savoureuse aux plats plus traditionnels.

En supermarché, le cordon bleu industriel, parfois critiqué pour sa composition, reste très populaire. Les marques proposent différentes variantes : au fromage fondu, à l’emmental, au bleu.

Voire en version végétarienne avec des substituts de viande et de fromage. Cette adaptation aux nouvelles tendances alimentaires prouve que le cordon bleu a su évoluer avec son époque.

Dans la gastronomie, certains chefs ont revisité ce plat en le sublimant avec des ingrédients de qualité. Du veau fermier, jambon de Parme, comté affiné…

Des versions haut de gamme

Ces versions haut de gamme séduisent ainsi une clientèle en quête de tradition revisitée. Au-delà des frontières françaises, le cordon bleu jouit aussi d’une certaine notoriété.

Particulièrement en Suisse, où son origine est parfois revendiquée. Mais c’est bien en France qu’il conserve son statut de classique indétrônable.

Ainsi, le cordon bleu demeure un pilier du patrimoine culinaire populaire français, oscillant entre nostalgie et innovation. D’ailleurs, cette recette proposée par Marmiton devrait vous plaire.

À la maison, le cordon bleu fait l’unanimité, aussi bien auprès des plus petits que des plus grands. Sa croûte bien dorée, son fromage fondant, son jambon savoureux et son morceau de viande tendre en font une véritable gourmandise à préparer soi-même.

Cette version réalisée avec des escalopes de veau, du jambon cru et du gruyère se veut donc obligatoire. Bien entendu, vous pouvez adapter la recette en remplaçant le veau par du poulet ou de la dinde, selon vos préférences.

Leur recette de cordon bleu maison fait l’unanimité auprès des lecteurs. Elle affiche ainsi une note presque parfaite de 4,8 étoiles sur 5.

Cordon bleu : préparez-le vous-même très simplement

Les avis ne manquent pas pour vanter ses qualités. L’un d’eux témoigne : « Excellent, tout le monde s’est régalé, même le petit dernier qui est pourtant assez difficile. Recette très simple à réaliser et oui, on sait ce qu’on mange ! ».

Pour cette recette, pour 6 personnes, il vous faudra 50 g de beurre, 150 g de farine. Mais aussi du poivre et du sel, 6 escalopes de veau, 6 tranches de jambon cru, 6 tranches de gruyère, 2 œufs et 150 g de chapelure.

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Prenez chaque escalope et déposez une tranche de jambon ainsi qu’une tranche de gruyère sur le dessus.

Repliez ensuite l’escalope en deux afin d’enfermer les ingrédients à l’intérieur. Préparez trois assiettes distinctes : l’une contenant de la farine, une autre avec les œufs battus et la dernière avec la chapelure.

Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. En veillant à bien les enrober pour une panure homogène.

Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites dorer les escalopes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle croûte croustillante. Une fois dorées, disposez-les dans un plat allant au four préalablement beurré.

Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson. Les cordons bleus sont prêts lorsqu’ils sont bien cuits et légèrement dorés à l’extérieur et vous n’avez plus qu’à servir pour vous régaler.

B. L.

Salut, je suis Ruben, le nouveau rédacteur web de Tuxboard.com. Fraîchement diplômé d'une école de journalisme à Paris, je suis passionné par l'actualité des médias, les émissions de télévision et la sociologie. Je suis enthousiaste à l'idée de partager avec vous mes articles et mes décryptages de l'actualité sur Tuxboard.