Ce dessert à base de chocolat s’ouvre comme des pétales de fleur

Voici un dessert étonnant qui a été préparé par le chef pâtissier Joaquim de Sousa à l’hôtel The Oitavos, basé à Cascais à 30 km à l’ouest de Lisbonne, au Portugal.

Dans cette vidéo très courte, une personne va verser de la crème anglaise très chaude sur le dessert à base de chocolat et ce dernier va s’ouvrir comme des pétales de fleur. Après l’ouverture de cette véritable oeuvre d’art, on peut voir à l’intérieur un macaron, une boule de glace, une framboise et quelques violettes.

Bon appétit !

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