La recette rapide du meilleur accompagnement pour manger du poulet et ce n’est pas des frites

Si vous en avez marre des frites et du gratin dauphinois pour votre poulet du dimanche, voici la recette qui devrait vous convenir !

Rien ne rivalise avec le plaisir d’un bon poulet rôti du dimanche, doré à point, juteux et parfumé. En effet, ce repas représente un grand classique des repas dans de nombreuses familles. Il s’accompagne très souvent de frites ou de gratin dauphinois. En revanche, il existe une autre option plus savoureuse.

La meilleure option pour votre poulet du dimanche

Nos confrères de Marmiton ont partagé une incroyable recette de galettes de pommes de terre croustillantes et fondantes. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle bouscule clairement les habitudes et sublime le poulet rôti.

Légères, dorées et bien parfumées à la ciboulette, ces galettes de pommes de terre apportent une touche de gourmandise. Et ce, tout en laissant la vedette à votre poulet du dimanche. Sachez que leur texture va à la perfection avec le jus de cuisson de votre volaille.

Une chose est sûre, c’est une combinaison qui se montre idéale pour une assiette équilibrée et gourmande. Faciles à préparer avec des ingrédients simples du quotidien, ces galettes transforment un repas traditionnel en un véritable festin le dimanche.

Une chose est sûre, vous devez tester cette recette sans attendre. Sachez que pour préparer ces galettes avec votre poulet, il vous faudra 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Marmiton a d’ailleurs dévoilé les ingrédients qu’il fallait pour six personnes.

Vous aurez besoin :

Huile
2 oignons
2 cuillères à soupe de farine
6 pommes de terre
1 œuf
1 botte de ciboulette

Une recette simple à faire

Une fois les ingrédients réunis, commencez par éplucher les pommes de terre et les oignons. Puis rincez-les soigneusement sous l’eau claire. À l’aide d’une râpe fine, réduisez-les en filaments pour obtenir une texture légère et homogène.

Une fois râpés, pressez-les fermement entre vos mains pour en extraire un maximum d’eau. Cette étape se montre essentielle pour garantir des galettes bien croustillantes lors de la cuisson pour accompagner votre poulet.

Plus elles seront sèches, plus elles auront alors une belle coloration dorée et une texture fondante à l’intérieur. Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre et les oignons essorés. Ajoutez une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre, puis incorporez la farine, l’œuf et la ciboulette finement ciselée.

Ensuite, mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement compacte. Puis, prélevez une portion de pâte et façonnez-la délicatement avec les mains pour lui donner la forme d’une galette d’environ un centimètre d’épaisseur.

Un repas qui va vous régaler

Répétez alors l’opération jusqu’à épuisement de la préparation. Dans une poêle bien chaude, versez un fond d’huile et laissez chauffer quelques instants avant d’y déposer les galettes. Laissez-les cuire aussi à feu moyen pendant environ dix minutes de chaque côté.

Et ce, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile et servez-les immédiatement, encore chaudes et savoureuses.

Une chose est sûre, le poulet rôti du dimanche est un incontournable des repas en famille. Sachez tout de même qu’il mérite un accompagnement à la hauteur. Ces galettes de pommes de terre croustillantes apportent d’ailleurs une touche d’originalité et une texture irrésistible qui changera des classiques.

Elles se dégustent aussi bien avec un poulet fermier rôti, arrosé de son jus de cuisson, qu’avec une petite salade verte légèrement vinaigrée pour un contraste de saveurs équilibré.

Cette recette a d’ailleurs l’avantage de se préparer facilement, même en grande quantité. Une chose est sûre, elle ne manquera pas de plaire à tout le monde. Les petits comme les grands craqueront vraiment pour cette recette.

Victoria Bernard

Diplomée d'une grande école de journaliste et j'ai aussi un diplôme en préparation d'apéro. J'adore écrire et surtout pour Tuxboard, l'équipe est vraiment top et les sujets très variés même si je préfère écrire sur le média et aussi les tendances mode !